9月の最初の給食のメニューは、ご飯・牛乳・いわしのかんろ煮・切り干し大根の煮つけ・ふのみそ汁でした。今日は、「防災の日」の献立です。今から約100年前の９月１日に、関東大震災がおこりました。その時のことを忘れないで普段から災害に備えるために、９月１日が「防災の日」に定められました。切り干し大根・ふ・干しわかめなどの乾燥させた食べ物は長く保存することができます。今日の給食は、その保存食を使った煮物と汁物です。日頃からいざというときのために、食べ物を備えておくことが大切です。そんなメニューの中で、今日は切り干し大根の煮つけの食レポをします。箸でひとつまみ口に運んだ瞬間、お出汁と大根の甘みがじゅわ〜っと一気に溢れ出します。天日干しでギュッと凝縮された大根の旨味 が、醤油、みりん、そして戻し汁の優しい甘み と溶け合い、体に染み渡るようなほっとする味わいでした。ごちそうさまでした！
