今日の給食のメニューは、 パン・牛乳・ミートコロッケ・ラタトゥイユ・ごま豆乳スープでした。「豆乳」は、水に浸した大豆をすりつぶして煮込み、布などで絞った液のことです。漢字では豆の乳と書き、見た目が牛乳に似ていることから英語で「Soy milk」といいます。「畑の肉」といわれる大豆の栄養が取れる飲み物です。今日のスープには「ごま」も入っているので、コクのあるおいしいスープになっています。また、ラタトゥイユは、一口食べると、まずトマトのさわやかな酸味と、じっくり炒められた玉ねぎの濃厚な甘みが広がります。主役のナスやズッキーニは、サラダ油とトマトの旨味を極限まで吸い込んでいて、トロトロとした柔らかな食感がたまりませんでした。ごちそうさまでした！
