今日の給食のメニューは、パン・牛乳・プレーンオムレツ・チリコンカン・かぼちゃのポタージュでした。チリコンカンは、もとはメキシコ料理ですが、今ではアメリカの家庭料理として親しまれています。スペイン語で「肉入りトウガシ」という意味です。ひき肉・豆類・細かくきざんだ野菜とスパイスを使って煮込んだ料理です。その季節の野菜といろいろな豆を組み合わせることができます。今日は、大豆と玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・ホールコーンを使っています。見た目はしっかりしているのに、食べると意外とやさしい味わい。豆の自然な甘みとひき肉のうまみがなじんでいて、スプーンが止まりませんでした。ごちそうさまでした！
