今日のメニューは、ご飯・牛乳・豚肉と奈良なすの甘辛煮・片平あかねちりめん・かきたま汁でした。なすは、インドで誕生し、中国を通って奈良時代に日本に伝わったと言われています。長なす・米なす・丸なすなど様々な形のなすがあり、色も紫色だけでなく、緑色や白色のものがあります。奈良県では、大和丸なすや千両なすがたくさん育てられています。これからが旬の野菜で、水分を豊富に含んでいるので、暑い日に食べると体を冷やしてくれる働きがあります。今日は、奈良県のなすを使った豚肉と奈良なすの甘辛煮です。ジューシーな豚肉の旨味と、油をたっぷりと吸ってトロトロに仕上がった奈良なすの食感が絶妙にマッチした絶品おかず。生姜の風味を効かせた甘辛い醤油だれが素材の味を引き立て、ご飯が止まらなくなる美味しさでした。ごちそうさまでした！
