今日のメニューは、パン・牛乳・春巻・チンゲン菜の中華炒め・中華スープ・いちごとりんごのジャムでした。春巻はせん切りの豚肉や野菜を具として包み、油で揚げて作ります。立春の頃に新芽が出る野菜を具材として巻いて作ったことから「春巻」と呼ばれるようになりました。元々は、春節に食べる縁起の良い食べ物とされていましたが、今では季節関係なく食べられています。春巻は中国以外でも食べられており、春巻を直訳した「スプリングロール」という名前で知られています。きつね色に揚がった皮が美しく、お箸を入れると『パリパリッ』と心地よい音が響きます。薄手の皮が幾重にも重なっていて、クロワッサンのようなサクサク感。油っぽさがなく香ばしく、ひと口かじると、熱々の餡がとろけ出します。鶏肉の旨味、タケノコのシャキシャキ感、春雨のつるっとした食感が絶妙なハーモニーでした。ごちそうさまでした！
