今日のメニューは、ご飯・牛乳・白身魚の天ぷら・きらずの煮物・豚汁でした。「きらずの煮物（卯の花）」は、包丁で切らずに調理できることから名付けられた、豆腐の絞りかす（おから）を使った日本の伝統的な惣菜です。おからにしみ込んだ出汁の旨味と、ふんわりとした優しい食感を楽しめるのが最大の魅力。口に含むと、ポロポロとしたおから特有の舌触りの中に、しっとりとしたみずみずしさを感じます。細かく刻まれたゴボウのシャキシャキとした歯ごたえが良いアクセントになっています。噛むたびに、干し椎茸の戻し汁と昆布・鰹節の出汁がジュワッと口いっぱいに広がります。素朴ながらも奥深い旨味があり、後味はすっきり。どこか懐かしく、ホッとする優しい味わいで、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
