今日のメニューは、減量パン・牛乳・コーンしゅうまい・フライめんのあんかけ・キャラメルクリームでした。フライめんは、そのまま食べるとスナックのように香ばしく軽快な歯ごたえ。袋のまま、手でもんで砕き、半分ぐらい大食器に入れました。あんには、豚肉・玉ねぎ・キャベツ・チンゲン菜・にんじん・たけのこ・干ししいたけ・うずら卵が入っていて、その旨味がスープに溶け込んでいます。絶妙なとろみがついたそのあんは、最後まで冷めにくく、旨味をしっかり麺に絡みつかせます。そのあんをフライめんがまとった瞬間、しっとりとした柔らかな食感へと変化します。一つの料理で「パリパリ」と「しっとり・もちもち」の2つの顔を楽しめるのが最大の魅力で、とってもおいしかったです。ごちうそうさまでした！
