今日のメニューは、パン・牛乳・ミートコロッケ・ツナとひじきのサラダ・かぼちゃのポタージュでした。コロッケは、フランスの「クロケット」がなまって、こう呼ばれるようになりました。明治時代の初め頃から大正時代にかけて家庭料理として食べられるようになりました。茹でてつぶしたじゃがいもと炒めたひき肉、細かく切った野菜などを混ぜて丸め、パン粉をつけて油で揚げた料理です。今日のコロッケは王道のポテトコロッケ。きつね色に揚がった薄衣にスプーンを入れると「ザクッ」と小気味良い音が響き渡ります。細かく均一にまとわれたパン粉がしっかりと油を吸い込み、一口目から香ばしいクリスピーな食感がたまらないおいしさでした。ごちそうさまでした！
