今日の給食レポート。5月19日（火）

 今日のメニューは、ご飯・牛乳・さばの甘辛焼き・がんもと根菜の煮物・じゃがいものみそ汁でした。がんもどきは伝統的な豆腐料理の一つで、江戸時代から食べられてきました。くずした豆腐に、山芋や野菜を混ぜ、丸めてから油で揚げて作ります。今日は、がんもどきをごぼうやにんじん・こんにゃくと一緒に煮物にして登場。じっくりと煮込まれたがんもどきは、お出汁を限界まで吸い込んだ「スポンジ」状態で、噛んだ瞬間に広がる「ジュワッ」と溢れる出汁と、大豆の優しい風味、そして具材の食感がたまらない一品でした。ごちそうさまでした！