今日のメニューは、ご飯・牛乳・豚肉の塩こうじ炒め・にんじんちりめん・えのきたけのみそ汁でした。豚肉子の塩こうじ炒めは、通常の塩や醤油で炒めるのとは一味違い、こうじ由来のふくよかな香りとコクが全体を包み込みんでいます。塩味も角が取れて非常にまろやか。噛みしめるたびに、豚肉本来の脂の甘みとこうじの奥深い旨みが口いっぱいにジュワッと広がります。さらに。豚肉の旨みを吸い込んだ野菜たちも絶品。春から初夏に旬を迎える野菜の「にら」は、体を温めたり、お腹の調子を整えたりするなど、体に良い働きをすることから、薬としても使われていて、肉と一緒に食べると、体の疲れをとる働きもしてくれます。そんなヘルシーさも兼ね備えた、豚肉の塩こうじ炒めは最高でした。ごちそうさまでした！
