本日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・豚肉の柿ソース炒め・きんぴらごぼう・にゅうめんでした。柿は、１０月から１１月にたくさん収穫されます。奈良県を代表する農産物の一つで、奈良県の柿の生産量は、和歌山県に次いで全国第2位です。「柿が色づくと医者が青くなる」ということわざがあるように、柿には風邪に負けない体をつくる「ビタミンＣ」や、お腹の調子を整える「食物せんい」がたくさん含まれています。柿は実を食べるだけでなく、葉もお茶や柿の葉寿司に利用されます。今日の給食は、奈良県産の柿の甘味を生かした柿ソースを使った、豚肉の柿ソース炒めです。一見「えっ、おかずに柿！？」と驚いてしまう組み合わせですが、実は酢豚のパイナップルや、生ハムメロンのように、お肉の旨味を極限まで引き出す隠れた名作メニュー。柿の天然の甘みが豚肉の脂っぽさをさっぱりとさせてくれるため、しつこさが全くありません。甘じょっぱいタレがしっかり絡んだ豚肉と柿は、白ごはんとの相性が抜群で、タレをご飯にのせて食べたくなるほどクセになる味わいでした。ごちそうさまでした！
