6月最終日の給食のメニューは、減量ご飯・牛乳・きざみうどん・ちくわの天ぷら・のりふりかけでした。だしは、和食に欠かせません。種類はさまざまで昆布・かつお節・うるめ節・煮干し・干しえび・干ししいたけなどのだしを料理によって使い分けています。食材を乾燥させてから使うので、煮出すことで汁に「うま味」がでてきます。おいしさの秘密は甘味・塩味・酸味・苦味・うま味の五つの味が合わさることです。だしにはそれぞれの食材のうま味が多く含まれています。給食のきざみうどんは、昆布とうるめ節のだしです。うま味をたっぷり含んだきざみうどんはとてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
