今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・だしまき卵・新じゃが煮・手作りふりかけでした。じゃがいもの産地と言えば、北海道を思い浮かべる人も多いと思いますが、春の新じゃがいもの産地は、意外かもしれませんが長崎県や鹿児島県などです。食感はしっとりとしていて、指でもめくれるほどの薄い皮なので、皮付きで料理をすることもあります。また、水分量が多いので煮崩れしにくく、煮物にむいています。今日は旬の新じゃがいもを使って、豚肉と玉ねぎ・にんじん・糸こんにゃくを砂糖としょうゆで味付けをしています。新じゃが煮は、じゃがいもがほかほかで出汁もしっかりとしみ込んでおり、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
