今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・肉豆腐・じゃがいものみそ汁・魚ふりかけでした。豆腐は「畑の肉」といわれるほど、たんぱく質を多く含む「大豆」から作られています。大豆を水につけてすりつぶし、煮た物をしぼると豆乳ができます。その豆乳に「にがり」を加えて固めると「豆腐」ができます。豆腐をよく水切りして表面に焼き目をつけると焼き豆腐になります。豆腐に含まれるたんぱく質は、私たちの筋肉や皮膚、かみの毛やつめを作る大事な栄養素の一つです。今日は、焼き豆腐と野菜などを煮た肉豆腐で、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
