今日の給食のメニューは、ご飯・牛乳・豚肉の塩こうじ炒め・ひじきと大豆の磯煮・じゃがいものみそ汁でした。みなさんは、「塩こうじ」が何か知っていますか? 塩こうじは、こうじ菌に塩と水を混ぜて発酵・熟成させた、日本に昔からある調味料ですが、最近になりよく使われるようになりました。塩こうじを使うことで、肉がやわらかくなり、うま味が増していて、豚肉の塩こうじ炒めは、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
このブログでは、都祁󠄀小学校の学校の様子をお送りします。
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