今日のメニューは、ご飯・牛乳・豚肉の甘酢あん・切り干し大根の煮つけ・たいつみれのみそ汁でした。つみれとは、魚や肉をすりつぶして味付けをし、一口で食べやすい大きさにしたものです。鍋に入れる前に丸めておく「つくね」とは違い、生地をスプーンなどで「つみとって」そのまま鍋に入れることから、「つみれ」という名前がつきました。ふんわりとした食感と豊かな風味が楽しめる「鯛つみれのお味噌汁」は、一口飲むだけで鯛の上品な出汁が口いっぱいに広がる絶品。つみれが空気をしっかり含んでおり、驚くほどふんわりとした口当たりに仕上がっています。噛むたびに鯛の奥深い旨味とコクがじゅわっと溢れ出し、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！
このブログでは、都祁󠄀小学校の学校の様子をお送りします。
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