7月最初のメニューは、パン・牛乳・ブラウンシチュー・コールスローサラダ・アセロラゼリーでした。ルウは小麦粉をバターで炒めたもので、スープやソースにとろみをつけます。みなさんは「ルウ」と聞くと、お店で売っているような四角くて固いルウを想像するかもしれませんが、給食に使っているブラウンルウは、給食室の大きな釜でバターを溶かし、小麦粉を茶色く焦げ目がつくまでじっくり炒めて作っています。今日は、豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだブラウンシチューで、デミグラスソースの深いコクと、お肉や野菜の旨味が溶け合った贅沢な一品。ホワイトシチューとは一味違う、香ばしさと奥深い味わいが特徴で、じっくり煮込まれ、とろりと濃厚で、舌の上でまろやかにとろけていきました。ごちそうさまでした！
