今日「古都なら」の日のメニューは、ご飯・いわしの磯辺天ぷら・高野の粉の煮物・奈良なすのみそ汁・大和茶あん入りわらびもちです。奈良市で作られたお米をよりおいしく味わうために、地場産物や郷土料理を取り入れた献立が登場します。奈良県産のなすをみそ汁に使っています。夏が旬の夏野菜で、奈良県では特に天理市や田原本町で作られています。奈良なすのみそ汁は、皮が柔らかく、果肉が驚くほどトロトロにとろける絶品です。出汁をたっぷりと吸い込んだナスからジュワッと旨味が広がり、コクのある奈良の地味噌と相性抜群。一口食べればホッとする味わいが広がりました。また、大和茶あん入りわらびもちには奈良県産の大和茶が使われています。今日は、わたしたちの住む奈良の食材を味わいました。ごちそうさまでした！
