今日「古都なら」の日の給食のメニューは、ご飯・わかさぎフライ・がんもと根菜の吉野くず煮・かす汁でした。「古都なら」の日は、奈良市で作られたお米をよりおいしく味わうために、地場産物や郷土料理を取り入れた献立が登場します。みなさんは、酒かすは何からできているか知っていますか？お酒はお米を蒸して、麹や水を加え、発酵させて作ります。そのお酒をしぼったあとに残るのが「酒かす」です。酒かすは甘酒や奈良漬など、さまざまな料理に使われます。また、酒かすは体を温めてくれるので、寒い冬にぴったりです。今日は奈良市で造られた酒かすを使ったかす汁は、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした！
